Mendoza cuenta con una industria de alimentos altamente competitiva y moderna.
Tiene como base una alta disponibilidad de materias primas, que le asegura una provisión continua de calidad mundial y bajos costos de transporte y logística.
Jugadores mundiales como Danone, Nestlé, Diageo, Allied Domeq, tienen una fuerte actividad en la Provincia de Mendoza.
La industria elabora:
* vino, aguas minerales, mosto, sidra, cerveza y otras bebidas
* conservas de durazno, pera, tomate y hortalizas
* alimentos deshidratados, como es el caso de la ciruela
* aceite de oliva y conservas de aceitunas
Alrededor de la producción de alimentos se ha desarrollado una completa industria que
le suministra:
* envases
* fraccionadoras
* líneas de producción
* equipos de refrigeración
* productos de vidrio
En Mendoza están radicadas:
* más de 40 fábricas de conservas
* más de 35 fabricas de envases
* más de 100 empacadoras
El producto bruto geográfico de estas industrias se ha duplicado en los últimos 5 años.
Evolución del PBG del Sector Alimentos y Bebidas 2002 = Base 100
Las exportaciones han crecido un 172% en los últimos cinco años, triplicándose en el caso de las frutas secas y cuadruplicándose las exportaciones de aceites de oliva.
Evolución de Exportaciones de Alimentos 2002 = Base 100
Tienen como destino mercados como Brasil, la Unión Europea o Estados Unidos.
Distribución de Exportaciones de Alimentos
Mendoza ha consolidado su liderazgo en el MERCOSUR en industrias como el durazno conserva, el aceite de oliva y aceitunas, aún compitiendo con productos subsidiados de la Unión Europea.
En el caso de la ciruela Mendoza cuenta con el 90% de la superficie implantada de este cultivo en el país, lo que la convierte virtualmente en el 4º exportador mundial de ciruela disecada.
La Argentina es el quinto exportador mundial en olivicultura, Mendoza aporta el 90% de las exportaciones nacionales y el 85% de la capacidad de procesamiento del sector con sólo el 20% de la superficie cultivada nacional.
Alimentos Gourmet
A la par del auge de la vitivinicultura del Nuevo Mundo, se desarrollan en Mendoza empresas que siguen las tendencias mundiales más sofisticadas de productos gourmet y orgánicos. Mendoza conjuga excelentes condiciones agroecológicas y una tradición culinaria multicultural que han permitido el desarrollo de inversiones en este sector.
Desde Mendoza se exportan:
* Jaleas de Malbec
* Quesos Saborizados
* Confituras a base de rosas
* Infusiones
* Varietales de Aceite de Oliva
* Vegetales horneados
Estos productos están siendo comercializados por cadenas internacionales como Harrods, El Corte Inglés o KaDeWe.
La mayor industria de alimentos y bebidas en Mendoza es la vitivinicultura. En esta sección se muestra el resto de la industrias del sector, algunos de los cuales han desarrollado importantes liderazgos regionales e internacionales.
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