Mendoza é um dos líderes mundiais na produção e comercialização de vinhos.
A Argentina é o quinto produtor mundial de vinho. O vinho é produzido em Mendoza desde o século XVI, e existem em Mendoza vinhedos com mais de 100 anos de antiguidade.
Em Mendoza origina-se 90% das exportações de vinho, já que conta com mais de 150.000 has. de vinhedos, 70% da superfície cultivada do país.
A Província de Mendoza tem uma superfície implantada similar à de países como a Austrália ou África do Sul.
Mendoza pertence às 8 Grandes Capitais do Vinho, junto a Melbourne, Bordeaux, Florença, Rioja, São Francisco–Napa Valley, Bilbao-Rioja, Porto e Cidade do Cabo.
As variedades de uva de alta qualidade enológica mais estendidas são:
| Tipo de Uva |
%
|
| Malbec |
19
|
| Bonarda |
16
|
| Cabernet Sauvignon |
13
|
| Pedro Gimenez |
11
|
| Syrah |
7
|
| Merlot |
6
|
| Tempranillo |
6
|
| Chardonnay |
4
|
| Otras |
18
|
O setor vitivinícola cresceu 192% nos últimos 5 anos, com 14% de taxa média anual.
Em Mendoza existem mais de 700 vinícolas em produção.
Evolução PBG Vitivinícola 2002=Base 100
Evolução Exportações Vitivinícolas 2002=Base 100
Mendoza tem 5 regiões vitivinícolas: no centro, em Luján de Cuyo, Maipú e Godoy Cruz, no Valle de Uco; ao norte em Lavalle e Las Heras; a leste em San Martín e Rivadavia; e ao sul em San Rafael e Gral. Alvear; cada uma delas com características particulares.
Mendoza possui clima temperado tipo mediterrâneo, seco, com baixo teor de umidade, excepcional heliofania, escassas precipitações com aproximadamente 180 Mm./ano., marcada flutuação térmica diária e estacional. A temperatura média em janeiro (verão) é de 30ºC durante o dia e 23ºC à noite. A temperatura média em julho (inverno) é de 12ºC durante o dia e 0ºC à noite.
Os custos de produção são baixos e o custo máximo que atinge os vinhedos nas zonas Premium é de aproximadamente 30.000 dólares por hectare, até 10 vezes menor que o de terras similares no Napa Valley, Califórnia.
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